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  • 發(fā)布時(shí)間:2020-01-20 09:53:24
  • 來(lái)源:一片茶葉的故事

你家的茶葉長(zhǎng)“茶蟲(chóng)”嗎?冬季“四防”要訣

一、什么是“茶蟲(chóng)”?有“茶蟲(chóng)”是好是壞?

近來(lái)有不少茶友問(wèn),說(shuō)茶餅上有一些小蟲(chóng)子,這茶還能喝嗎?

也有一些客人在買(mǎi)茶葉時(shí)問(wèn),這茶這么多“蟲(chóng)眼”,還能喝不?

首先,關(guān)于“茶蟲(chóng)”,我們應(yīng)該要分為2種,一種是大家經(jīng)??吹降陌咨∠x(chóng),另一種是灰黑色的小蟲(chóng)。實(shí)際上我們看到較多的是白色小蟲(chóng),這種小蟲(chóng)并不是吃茶葉的“茶蟲(chóng)”,它們只是喜歡吃包裝棉紙的“紙蟲(chóng)”,而另一種灰黑色的蟲(chóng)子才是真正的“茶蟲(chóng)”,據(jù)了解這種“茶蟲(chóng)”只吃茶葉??上г谑袌?chǎng)上見(jiàn)過(guò)這種蟲(chóng)子的人寥寥無(wú)幾。

【紙蟲(chóng)】

白色小蟲(chóng),市場(chǎng)上的人都管他叫“紙蟲(chóng)”,至于“紙蟲(chóng)”是昆蟲(chóng)科上的哪個(gè)品種,作為一個(gè)外行人實(shí)在難以鑒定。在市場(chǎng)上,大家不難發(fā)現(xiàn)一些普洱茶的棉紙出現(xiàn)各種小洞,這些小洞行內(nèi)人管他叫“蟲(chóng)眼”,這些“蟲(chóng)眼”正是紙蟲(chóng)所為,幸好這種小蟲(chóng)只愛(ài)吃棉紙,所以對(duì)普洱茶的品質(zhì)也沒(méi)多大的影響。

話是這么說(shuō),但總要處理它們,要想對(duì)付這些“紙蟲(chóng)”,很簡(jiǎn)單,大家先用毛刷把茶葉掃干凈,然后把茶放于通風(fēng)透氣并且干燥的地方存放即可,然而對(duì)于網(wǎng)上較為極端的“暴曬法”和“冷凍法”,個(gè)人表示不太認(rèn)同,因?yàn)椴枞~經(jīng)過(guò)暴曬或者冷凍后極有可能影響其品質(zhì)。

【茶蟲(chóng)】

茶蟲(chóng)的特征:以前出現(xiàn)的那種小茶蟲(chóng)是白色的,跑得挺快的,有點(diǎn)像蛐蛐,很小個(gè),蚊子大小。還有黑色的小茶蟲(chóng),也是個(gè)子很小,那是原來(lái)白色茶蟲(chóng)的后期了。

真正的“茶蟲(chóng)”是灰黑色的,生命周期不長(zhǎng),多半是死在茶里面,久了就和茶葉混為一體。據(jù)一些老茶人所說(shuō),“茶蟲(chóng)”是極為有益的,在一些品質(zhì)好的普洱茶成品里會(huì)出現(xiàn),它們專門(mén)吃茶,而且愛(ài)吃好茶,死后即會(huì)成為茶的一部分。

據(jù)說(shuō)這種茶泡出的湯色、口感、耐泡程度都比陳了50年的生普更漂亮更好喝。說(shuō)起“茶蟲(chóng)”,不得不說(shuō)的是“龍珠茶”(也稱蟲(chóng)屎茶),這種茶是指“茶蟲(chóng)”吃了茶葉后拉出的便便經(jīng)過(guò)特別加工而制成的,蟲(chóng)茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉。

茶蟲(chóng)一般生命周期不長(zhǎng),不需要其他的加工工序,死在茶里面久了就會(huì)和茶混為一體了。

(溫馨提示:“茶蟲(chóng)”是出現(xiàn)在正常倉(cāng)儲(chǔ)和正常陳化環(huán)境下的,切勿和存放于受潮環(huán)境下的普洱茶所招惹的蟲(chóng)子相提并論哦!)

不管怎么說(shuō),茶葉上有蟲(chóng)子總會(huì)讓人覺(jué)得不舒服,因此大家對(duì)于茶葉的存放和倉(cāng)儲(chǔ)必須認(rèn)真小心,同時(shí)亦要定時(shí)檢查,避免蟲(chóng)子滋生,當(dāng)然,如果你的普洱茶出現(xiàn)了真正的“茶蟲(chóng)”,那絕對(duì)不是一件壞事!

二、冬季存放普洱“四防”要訣

不同種類的茶葉,在不同的季節(jié)有所差別,也有不同的存放方法,尤其是春、夏、冬三個(gè)季節(jié)對(duì)茶葉的影響是比較大的。為了能在冬季更好的存儲(chǔ)茶葉,大家可以提早掌握存茶知識(shí),以便更好的應(yīng)對(duì)冬季存茶問(wèn)題,減少不必要的損失。

冬季存茶時(shí)要做到“四防”

一、防濕氣

茶葉容易吸收空氣中的濕氣,加快變質(zhì)。所以在冬天應(yīng)該適時(shí)的開(kāi)窗通風(fēng)透氣,排濕氣,平衡內(nèi)部環(huán)境。

二、防低溫

有人會(huì)說(shuō),普洱茶只有防高溫的,哪有防低溫的?不錯(cuò),防高溫不僅僅是普洱茶一個(gè)習(xí)慣性的做法和常態(tài),同時(shí)也是其它茶類比較適用的管理辦法,因?yàn)楦邷貢?huì)加速茶葉中的葉綠素降解,只有做好防高溫,才能使內(nèi)含物質(zhì)起到關(guān)聯(lián)作用,保持茶葉的特性。

但是防低溫也是不可忽略的,尤其是在冬季氣溫非常低的時(shí)候特別要注意,因?yàn)?,溫度過(guò)低不利于茶葉的轉(zhuǎn)化。

我們都知道普洱茶需要在一定溫度條件下才能很好轉(zhuǎn)化,低溫會(huì)使茶葉轉(zhuǎn)化得非常慢甚至?xí)V罐D(zhuǎn)化,達(dá)不到口感上的純正、醇香。因此,做好防低溫的工作尤為重要。比如可適當(dāng)?shù)挠靡幌卤責(zé)魜?lái)增加溫度,但千萬(wàn)不能用明火進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),這是不可取的。

三、防異味

冬天茶葉容易因吸收異味變質(zhì),禁止茶葉靠近其它物品,應(yīng)隔絕一切有異味的東西。

四、防強(qiáng)光和紫外線

其實(shí)冬天的紫外線和光很強(qiáng)。茶葉長(zhǎng)期受強(qiáng)光線直接照射,容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使其變質(zhì)。尤其是在昆明干倉(cāng)存儲(chǔ)的要注意,有存放于高樓的茶葉,容易受強(qiáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射,會(huì)是茶葉質(zhì)量下降甚至變質(zhì)作廢。所以在陽(yáng)光容易照到的地方盡量用簾子把它遮起來(lái),這樣可避免一部分茶因強(qiáng)光而變質(zhì)。

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