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洗茶是在喝很多茶的時(shí)候都會(huì)進(jìn)行的一個(gè)步驟，對(duì)于不少茶友來(lái)說(shuō)，這一步是很重要的。那是不是福鼎白茶在沖泡之前需要洗茶這一步驟呢?

福鼎白茶需要洗茶嗎？

洗茶，其實(shí)也稱為“溫潤(rùn)泡”，其主要目的，是為了提高茶葉及泡茶器具的溫度，以及使茶葉舒張，利于內(nèi)含物的浸出。這一過(guò)程，也被稱為“醒茶”。白茶新茶是不需要洗茶的，但是老白茶，需要醒茶。

福鼎白茶，頭道茶其實(shí)是最驚艷的一泡，茶葉所含有益物質(zhì)最大程度的析出，毫香明顯，滋味鮮爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富。所以，白茶并不需要洗茶。

由于老茶往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)歲月深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過(guò)改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經(jīng)過(guò)醒茶步驟，都可以迅速將品質(zhì)提升到一個(gè)更高的水準(zhǔn)。

同時(shí)，由于長(zhǎng)期存儲(chǔ)，茶葉與空氣接觸緩慢氧化，表面會(huì)產(chǎn)生一股味道，而醒茶就會(huì)洗去這股異味。

所以，白茶的新茶不需要洗茶，老白茶卻需要醒茶。

福鼎白茶如何“洗茶”？

洗茶這一步驟對(duì)于福鼎白茶的沖泡來(lái)講確實(shí)并不是特別必要，但是有些謹(jǐn)慎的茶友可能還是會(huì)不太放心，既然這樣的話，洗一洗茶也是可以的。

蓋碗洗茶就跟沖泡白茶的過(guò)程差不多，取出5g的白茶放入蓋碗，以環(huán)壁注水的方式注入沸水，等到茶葉被浸潤(rùn)之后，迅速將蓋碗中的茶水倒掉，這樣子就算完成啦。

這個(gè)過(guò)程中注意需要快出水，從注水開(kāi)始到出水時(shí)間最好不要超過(guò)5s，這樣子茶葉才不會(huì)被燙熟，也不會(huì)過(guò)度析出，造成浪費(fèi)。

再說(shuō)說(shuō)玻璃杯怎么洗茶吧，和蓋碗洗茶其實(shí)差不多，只要將茶葉放入杯中，注入的沸水量需要漫過(guò)茶葉，然后稍待片刻，將茶水倒掉，就算是完成啦。

雖然白茶沖泡之前洗茶不洗茶區(qū)別不太大，但是洗茶對(duì)于老白茶的沖泡還是有一定作用的，在學(xué)會(huì)了洗茶之后，茶友們也可以在沖泡之前再加上這一步，只不過(guò)一定要記得，洗茶時(shí)的出水速度要快哦。