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  • 發(fā)布時(shí)間:2020-12-01 10:57:34
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為什么你泡的白茶水味兒過(guò)重?

不少茶友說(shuō)到這樣問(wèn)題,就是在泡某一泡茶的時(shí)候,前三泡喝起來(lái)感覺(jué)水味重,也就是喝著感覺(jué)是茶水分離的狀態(tài)。泡茶,為什么會(huì)水味重?總結(jié)原因有以下幾點(diǎn):

- 水質(zhì)過(guò)硬 -

◆ ◆ ◆◆

水的硬度影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高,茶味濃。

硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì),導(dǎo)致溶解度低,故茶味淡。因此我們應(yīng)盡量選擇軟水,盡量避免使用井水等高硬度水泡茶。

- 水溫過(guò)低-

◆ ◆ ◆◆

茶的溶解度和水溫也是成正比的。如果泡茶水溫偏低,則茶的內(nèi)含物溶解量小,導(dǎo)致茶味不足、水味重。

其實(shí)沒(méi)有必要過(guò)分擔(dān)心水溫高會(huì)破壞茶中的維生素,因?yàn)椴柚械木S生素穩(wěn)定性較高,高溫下?lián)p失程度其實(shí)很有限。

- 做茶的天氣問(wèn)題 -

◆ ◆ ◆◆

春茶在雨水較多的狀態(tài)下做的茶往往會(huì)有水味。越是雨水多的年份,越容易出現(xiàn)水味重的情況。

- 茶葉受潮-

◆ ◆ ◆◆

茶在制作過(guò)程中干燥不夠徹底、雨天及儲(chǔ)存環(huán)境潮濕也會(huì)導(dǎo)致水味重。這種情況在干燥環(huán)境中放置一段時(shí)間后就好很多了。

- 醒茶不充分 -

◆◆◆◆

醒茶:讓沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái),吸收天地人氣,重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用,此過(guò)程稱為“醒茶”。

各種茶種醒茶的方法也不盡相同,沖泡黑茶、青茶、紅茶的時(shí)候,其方法是從保存狀態(tài)取出,放入沖泡器皿中,用100℃的沸水來(lái)醒茶;

相對(duì)嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶醒茶方法是放入高溫燙過(guò)的沖泡器皿中,再用85℃左右的開(kāi)水醒茶。

醒茶完成程度的掌握,在整個(gè)沖泡過(guò)程中,茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)有著決定性的作用,對(duì)后面的沖泡有著直接的影響。如果醒茶不足,則會(huì)在前幾泡出現(xiàn)水味重的情況。

-注水不當(dāng) -

◆ ◆ ◆◆

如果采用定點(diǎn)注水速度過(guò)緩,會(huì)導(dǎo)致茶內(nèi)含無(wú)法與水充分溶解混合,造成茶水分離??蛇m當(dāng)增加注水速度,或改變注水方式加以改善。

有些時(shí)候,我們會(huì)因?yàn)橐恍╁e(cuò)誤的方式而誤會(huì)了一泡好茶,但是,只要我們了解了其中的原因,就可以有針對(duì)性的調(diào)整改善了。用心地泡好每一泡茶!

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老白茶不怕買貴,就怕買假,無(wú)論是批發(fā)商還是個(gè)人購(gòu)買,在選購(gòu)白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無(wú)病蟲害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。

詳情如下:

名稱:九十三度白茶

年份:陳年老白茶

地域:福鼎白茶

包裝:精美禮盒裝

手機(jī):17737775114(同微信)

郵箱:lppp123@qq.com

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簡(jiǎn)介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語(yǔ)說(shuō):“一年茶、三年藥、七年寶。”這說(shuō)明白茶經(jīng)過(guò)陳放成為老白茶后,其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識(shí),九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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