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  • 發(fā)布時(shí)間:2021-05-06 15:33:40
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老白茶為何如此出眾,這組數(shù)據(jù)告訴你

白茶耐儲(chǔ)存,從民間開始,而民間也有“當(dāng)年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)。近兩年白茶市場(chǎng)日趨火爆,存茶之風(fēng)悄然興起,多數(shù)人認(rèn)為白茶越陳越香、越陳越醇,那你知道老白茶為什么好嗎?給你點(diǎn)數(shù)據(jù),這是最直觀的……

我們用數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明一些陳茶的問(wèn)題,陳年白茶黃酮含量整體高于當(dāng)年白茶。其中,陳20年白茶黃酮含量最高,達(dá)到13.26mg/g,是新白茶的2.34倍。

究其原因,可能是茶葉在貯藏過(guò)程中多酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了轉(zhuǎn)化,促進(jìn)了黃酮類物質(zhì)的形成。黃酮類化合物可以清除自由基,具有較強(qiáng)的抗氧化、抗腫瘤、抗突變和保護(hù)心血管等作用,是茶葉保健功效的重要成分。其實(shí),黃酮一點(diǎn)也不神秘。黃酮是人體必需的天然營(yíng)養(yǎng)素,因?yàn)榉肿恿啃。妆蝗梭w吸收,代謝快,在體內(nèi)不蓄積,需要經(jīng)常補(bǔ)充。而人體自身又不能合成類黃酮,必須從食物中獲取。

可見,老白茶中的黃酮是越老含量越多,越多養(yǎng)生功效越好。

茶的茶多酚含量隨著年份增加呈逐年下降趨勢(shì),年平均下降比例約為5.3%,陳20年的茶多酚含量下降2.768倍,僅為當(dāng)年新茶的36.12%。茶多酚影響形成茶葉的色、香、味,是重要品質(zhì)成分。

其中簡(jiǎn)單兒茶素滋味醇和,酯型兒茶素苦澀味和收斂味較強(qiáng),茶黃素影響茶湯的濃度、強(qiáng)度和鮮爽度,茶紅素影響茶湯濃度、甜醇。茶多酚具有突出的抗突變、抗輻射、抗衰老保健功效。

茶咖啡堿的含量隨著年份增加呈逐年下降趨勢(shì),頭一年下降速度快,高達(dá)15%,第二年下降減緩為5%,以后變得更加緩慢,20年平均比例約為2%。陳20年的咖啡堿含量下降1.7倍,為當(dāng)年新茶的58.88%??Х葔A具有提神醒腦、幫助消化、減肥降脂、利尿排毒等功效,咖啡堿與茶多酚一起構(gòu)成了茶葉基本苦澀味,是茶葉的特征化學(xué)物質(zhì)之一。

茶氨基酸的含量隨著年份增加整體呈逐年下降趨勢(shì),前3年下降減緩年平均0.7%,之后劇烈下降,20年年平均下降比例為45.9%,陳20年的氨基酸含量下降12.18倍,為當(dāng)年新茶的8.2%。氨基酸是構(gòu)成茶葉鮮爽味和香氣的重要成分,其中茶氨酸具有甜鮮滋味和焦糖香,苯丙氨酸具有玫瑰香味,丙氨酸具有花香味,谷氨酸具有鮮爽味。核心成分茶氨酸具有安神、增強(qiáng)記憶力、降血壓、提高免疫力等效果。

隨著年份的增加,老白茶中的氨基酸含量下降了,但是口感會(huì)越來(lái)越醇厚,綿滑,對(duì)腸胃的刺激性也越來(lái)越小。

白茶可溶性糖的含量隨著年份增加整體呈逐年下降趨勢(shì),前3年下降緩慢,年平均下降速度為0.48%,之后活動(dòng)下降加劇,20年平均比例約為1.42%。陳20年的可溶性糖含量下降1.4倍,為當(dāng)年新茶的71.53%。

可溶性糖也會(huì)隨時(shí)間的增加而減少,但是這點(diǎn)變化并不大。

老白茶,隨著存放時(shí)間的增加,增加了品飲口感的提升,增強(qiáng)了抗氧化功效。

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老白茶不怕買貴,就怕買假,無(wú)論是批發(fā)商還是個(gè)人購(gòu)買,在選購(gòu)白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無(wú)病蟲害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。

詳情如下:

名稱:九十三度白茶

年份:陳年老白茶

地域:福鼎白茶

包裝:精美禮盒裝

手機(jī):17737775114(同微信)

郵箱:lppp123@qq.com

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簡(jiǎn)介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語(yǔ)說(shuō):“一年茶、三年藥、七年寶。”這說(shuō)明白茶經(jīng)過(guò)陳放成為老白茶后,其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識(shí),九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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