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  • 發(fā)布時(shí)間:2021-08-02 17:54:06
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九十三度老白茶 | 白茶的種類主分為哪四類?一文倒底,讀懂白茶

近幾年,白茶在茶葉市場中知名度不斷提高,漸漸進(jìn)入茶人視線里。本文將從白茶定義、分類、辨別方法帶你了解白茶。

白茶的定義

在六大茶系中,白茶是是指屬微發(fā)酵茶,未經(jīng)茶葉殺青或揉捻等工藝制作的茶,具備外觀芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,茶湯顏色黃綠透亮,口感清淡回甘的質(zhì)量特征 。

白茶分類

白茶因茶樹種類、新鮮的茶葉采摘的規(guī)范不一樣,通常種類可分成四個(gè)大類:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

第一、白毫銀針

白毫銀針是白茶中的佳品,看起來全身披滿白毫,成茶芽頭肥壯,挺直如針、色白如銀。

泡開時(shí)茶色透亮杏黃,毫香濃顯,茶香甜長,喝進(jìn)去甘馨鮮爽,心曠神怡。

第二、白牡丹

白牡丹主要原料以一芽一、二葉居多,外觀綠葉子夾銀白色白毫,芽形如花瓣,泡開以后綠葉子拖著嫩芽。成品顏色灰綠色或暗綠,葉背白毫銀亮,綠而白底,因而有些人說是“青天白地”。

第三、壽眉

壽眉茶葉以菜茶種類的短小芽片和大白茶片葉居多,形如長者的眉毛,在白茶中等級(jí)最低。

第四,貢眉

貢眉主要原料以茶樹的一芽二、三葉居多,毫心很明顯,茸毫色白較多,干茶顏色灰綠,在所有白茶產(chǎn)量比重占比最高。貢眉湯色橙黃或深黃,葉底勻整、柔韌、透亮,葉張主脈迎光透視時(shí)紅色,味醇爽,香鮮純。

制作工藝

白茶的制作工藝包含采摘、曬青、萎凋、烘干等幾個(gè)步驟,有的還會(huì)把白茶壓縮成茶餅狀態(tài)。

在制作白茶過程中,茶農(nóng)把采下來的優(yōu)質(zhì)茶葉薄薄地?cái)偡胖迷谔傧戏旁谖⑷醯年柟獾紫?,或放在透風(fēng)透光效果非常的好的房間內(nèi),讓其自然萎凋。晾曬至八成新干時(shí),再用小火逐漸烘干便可。因此制作過程十分簡單,以最短的制作工藝進(jìn)行制作。

儲(chǔ)存方法

白茶儲(chǔ)存方法很簡單,只要記住這八個(gè)字,便可透風(fēng)、透氣、防曬、防潮,無需將鐵觀音那樣真空冷藏,但一定要存放無異味的空間環(huán)境。

如何辨別白茶好壞

辨別白茶好壞不能,只要能夠抓住香氣、口感、葉底、茶湯顏色。

香氣

從香氣上講,質(zhì)量較好的白茶香氣以毫香、棗香、藥香濃郁、清鮮純正居多,質(zhì)量較一般的白茶香氣則淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮,甚至有紅茶發(fā)酵氣。

口感

從口感上講,口感酵爽、鮮美、清甜的白茶質(zhì)量較好。

葉底

從葉底上講,白茶的葉底嫩度以勻整、毫芽多為上,帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;顏色以透亮為好,花雜、暗紅、焦紅邊為差。

茶湯顏色

從茶湯顏色上講,白茶的茶湯顏色以橙黃明亮或淺杏黃色為好,紅、暗、濁為劣。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買,在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。

詳情如下:

名稱:九十三度白茶

年份:陳年老白茶

地域:福鼎白茶

包裝:精美禮盒裝

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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識(shí),九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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