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  • 發(fā)布時(shí)間:2021-09-16 17:17:28
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九十三度老白茶 | “一年茶,三年藥,七年寶”,白茶的底氣從何而來

白茶主產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽及松溪等地,由于獨(dú)特的環(huán)境條件、樹種以及制作上微發(fā)酵的工藝,加工過程不炒不揉,因此形成了干茶表面滿披白毫、色澤銀白灰綠的特點(diǎn)。那白茶的代表茶有哪些呢?

白茶的代表茶

1.白毫銀針

白毫銀針因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名,有茶中美女之美稱。由于白毫銀針鮮葉原料采自大白茶的肥芽,其干茶白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目,在茶杯中沖泡時(shí),芽芽挺立,蔚為壯觀;沖泡后香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽。

 

白毫銀針一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙樹品種肥壯芽頭制成。傳統(tǒng)上,在萎凋后的干燥環(huán)節(jié),產(chǎn)自福鼎的銀針在干燥一般采用烘干方式,稱之北路銀針;產(chǎn)自政和的銀針,在正常氣候下,干燥一般采用曬干方式,稱之南路銀針。

2.白牡丹

白牡丹外形呈自然葉態(tài),芽葉連枝,兩葉抱心綠葉夾銀毫,形似花朵,故稱白牡丹。白牡丹干茶葉色黛綠或墨綠,葉背芽毫顯露,綠面白底,當(dāng)?shù)厝艘卜Q天青地白,其葉面、葉脈與節(jié)間枝梗在色澤上有差別,呈綠葉紅筋狀,也稱做紅裝素裹。內(nèi)質(zhì)上,有毫香,味鮮醇,湯色橙黃,清澈明亮,葉底淺灰,葉脈微紅。

 

白牡丹原料采摘要求鮮葉嫩度適中,一般以一芽一葉、一芽二葉為主,兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。高級(jí)白牡丹則對(duì)鮮葉原料的要求十分嚴(yán)格,一般要求一芽一葉初展,要求采得早,采得嫩,一般在清明前后開采。

3.貢眉、壽眉

傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小白(菜茶)制成的白茶,由于其外形較瘦小,形似眉毛而得名。貢眉形似白牡丹,但形體偏瘦小,葉色灰綠帶黃,品質(zhì)一般次于白牡丹。

壽眉是制作白毫銀針時(shí)采下的鮮梢經(jīng)過抽針后,剩下的嫩葉制成的成品。壽眉成茶不帶毫芽,色澤灰綠帶黃,滋味清淡,湯色杏綠,葉底黃綠粗雜。

 

4.新工藝白茶

新工藝白茶,是為適應(yīng)港澳市場(chǎng)的需要,1968年研制的一個(gè)新產(chǎn)品,它是按白茶加工工藝,在萎凋后加入輕揉制成,其初制工藝為:萎凋、輕揉、干燥。新工藝白茶由于增加了輕揉制作工藝,一方面可以改變成茶不卷曲的狀況,另一方面,由于葉片組織破碎,也促進(jìn)了輕微發(fā)酵的進(jìn)行,其茶湯滋味趨濃。所以新工藝白茶其外形卷縮,略帶褶條,清香味濃,湯色橙紅,滋味甘和稍濃;茶湯味似綠茶但無清香,似紅茶但有沒有紅茶發(fā)酵的感覺;其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏龍的馥郁;葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S,筋脈帶紅。

新工藝白茶對(duì)鮮葉的原料要求同白牡丹一樣,但原料嫩度要求相對(duì)較低,一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶樹品種的芽葉加工而成。

 

5.白茶餅

白茶餅是近些年開始在市場(chǎng)上逐漸多起來的緊壓產(chǎn)品,其制作原料一般采用常見的白茶原料,如白毫銀針、白牡丹、貢眉及壽眉等,在精制中采取蒸壓的工藝,壓制成餅。因?yàn)樯a(chǎn)工藝與傳統(tǒng)散茶類似,故品質(zhì)特點(diǎn)接近,但由于經(jīng)過了加溫蒸壓的過程,口感較之散茶會(huì)更加柔和,且便于儲(chǔ)存與運(yùn)輸。

在此鄭重提醒,安吉白茶不是白茶,而是綠茶,白茶主要有白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶等,不要記錯(cuò)哦。
 

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老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買,在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為 廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、 化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。

詳情如下:

名稱:九十三度白茶

年份:陳年老白茶

地域:福鼎白茶

包裝:精美禮盒裝

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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù) 產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多 茶商的共識(shí),九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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