(資料圖片僅供參考)
薄荷塘是易武彎弓地區(qū)一個(gè)小微產(chǎn)區(qū),11年由云門(mén)的廖天文發(fā)掘,自此聲名遠(yuǎn)揚(yáng),目前已成為易武最具代表性的茶品。
究其原因,茶自然是極好,而對(duì)這個(gè)產(chǎn)區(qū)品牌的保護(hù)與運(yùn)作更是值得很多品牌學(xué)習(xí)。薄荷塘由一家四戶(hù)共同管理,分為一類(lèi)古樹(shù)(49顆)、二類(lèi)古樹(shù)(數(shù)百棵),一類(lèi)、二類(lèi)古樹(shù)分開(kāi)定價(jià),每年出品的鮮葉售賣(mài)去向均有記錄,日常精心維護(hù),不涸澤而漁。
以上這些方式保證了茶葉種植與加工的品質(zhì)以及可追溯性,更杜絕良莠不分的情況。其實(shí)品質(zhì)才是價(jià)值的保障,比如龍井中的獅峰群體種,紅酒中的DRC,巖茶中的牛欄坑,餐廳中的osteria francescana。量小才能精。如果一味追求量,必然帶來(lái)品質(zhì)的下降。但也因此,市面上可靠的薄荷塘并不易得,商品化的也有一些,很難保證其純度。今年有幸從一直定茶的老兄處分享到一些薄荷塘二類(lèi)古樹(shù)的散茶,算是滿足一直以來(lái)的愿望吧。
泡茶說(shuō)明:100ml蓋碗,8克干茶;
洗茶一次,潤(rùn)茶20秒;1~5泡,隨倒隨出,每次間隔10秒;6~8泡,每泡加5秒(5,10,15),間隔20秒;9~10泡,每泡加10秒(25,35),間隔30秒。
品后記錄:茶湯順滑、干凈,呈金黃色,香氣飽滿;入口后苦澀度極低,花香明顯、香氣飽和度高,喉嚨有清涼的感覺(jué)。不要看干茶比較粗大,但茶湯口感與香氣都非常細(xì)膩。一共泡了10泡左右,仍然不掉水,這是一款不敢多喝的好茶??慈~底做工精細(xì),芽頭壯碩。以新茶而言,薄荷塘果真不同凡響。