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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-22 15:50:26
  • 來源:茶葉網(wǎng)

觀焦點(diǎn):普洱茶要“藏之得法”,其實(shí)就這三招如何正確收藏普洱茶?

“陳”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤為重要。


(資料圖)

傳統(tǒng)普洱茶緩慢后發(fā)酵的過程是普洱茶形成和提升的過程,人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時(shí)間也會(huì)得到提升。隨著品質(zhì)的提升,普洱茶的價(jià)值也得以提高,所以普洱茶就具備了飲品和收藏的雙重功能,即普洱茶除了具有飲料的屬性外,它與文物古董有相同的收藏功能,越是年頭久遠(yuǎn)的越是稀少,價(jià)值也越高。

科學(xué)貯藏是云南普洱茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵,科學(xué)貯藏普洱茶,其實(shí)就這三招:選購、歸檔、貯藏。

一是選購。

選購普洱茶時(shí)首先應(yīng)根據(jù)自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時(shí)限來選擇茶葉。如果打算收藏幾年后就品飲的,可選購“熟普”,因?yàn)椤笆炱铡币呀?jīng)過人工后發(fā)酵過程,茶葉中的許多成分在人工后發(fā)酵中發(fā)生了轉(zhuǎn)化,貯放幾年就能品飲到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。

如果打算長期收藏以待升值,最好選購“生普”,“生普”是純自然后發(fā)酵的普洱茶,“生普”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆炱铡毙枰?年以上的時(shí)間,自然天成的品質(zhì)和時(shí)間賦予的生命歷程使之具有更富神奇口感和保健功效,最富深厚的文化底蘊(yùn)。其次,選購普洱茶要認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地,要選那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來收藏,最好是選購生態(tài)有機(jī)茶,且尤以古茶園所產(chǎn)的茶為上品。一般消費(fèi)者缺乏品茶、識(shí)茶經(jīng)驗(yàn),選購普洱茶最好到品牌店比較放心。再次,選購時(shí)要認(rèn)真品鑒茶的年限、品質(zhì),以確定收藏的價(jià)值。需要提醒的是,用于收藏的普洱茶最好選購緊壓茶,這是因?yàn)榫o壓茶耐貯藏,不容易變質(zhì),而且體積小,更便于貯存。

二是歸檔。

購回茶后要做好普洱茶的收藏記錄,最好是分門別類地對(duì)購茶時(shí)間、地點(diǎn)、廠家、品種、等級(jí)、名稱以及是否是生態(tài)茶等認(rèn)真記錄,以備日后鑒賞和交易。建議在茶品商標(biāo)附近加蓋自己的收藏章,名人收藏的名品,今后升值空間會(huì)更大。

三是貯藏。

普洱茶的貯藏并不十分講究,一般來說,只要不受陽光直射和雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多,可設(shè)專門倉庫保管;如數(shù)量少,個(gè)人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi),封好缸門就行,餅茶、金瓜茶、沱茶要用變或其他寄生蟲侵入。普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時(shí)間,貯存時(shí)間的長短,決定著普洱茶的滋味和陳香。有關(guān)研究表明,自然貯放10年的普洱茶,茶多酚減少為13.94%,貯放20年的普洱茶,茶多酚減少更多,僅為8.98%。需要特別提醒的是,貯茶最需防的是異味和霉變,茶葉特別吸味,普洱茶的陳化過程一旦吸入異味,其本來的陳香本色就被破壞了。

貯藏要注意的三個(gè)事項(xiàng)

一、流通的空氣

流通的空氣中有較多的氧份,不僅有利于茶葉中一些微生物的繁衍,而且可加速茶葉變化,但不能將普洱茶放置在風(fēng)口上;另外,要注意存放環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會(huì)變味的。

二、恒定的溫度

普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,正常的室內(nèi)溫度就行;可存放在蔭涼處,避免太陽照射。

三、適宜的濕度

好的普洱茶要‘干倉’存放,‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕,但太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的轉(zhuǎn)化變慢,所以相對(duì)還需要有一定的濕氣。太過潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是霉變茶葉不可飲用。年平均濕度最好不要高于對(duì)于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯來說,要注意通風(fēng)透氣,保持干燥。

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