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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-29 05:49:20
  • 來源:茶葉網(wǎng)

世界速讀:紅茶有收藏價(jià)值嗎?

很多茶友都知道綠茶、黃茶最好趁新鮮時(shí)喝,普洱茶、黑茶、白茶等可以長(zhǎng)期存放,那么全發(fā)酵的紅茶值得長(zhǎng)期儲(chǔ)存和收藏么?


(相關(guān)資料圖)

紅茶有保質(zhì)期,不具收藏價(jià)值

1.紅茶屬于全發(fā)酵茶,不會(huì)隨放置時(shí)間而進(jìn)一發(fā)酵轉(zhuǎn)化。

2.不管你的保存方式是否得當(dāng),要想品味到味道甘醇的紅茶,還是在保質(zhì)期內(nèi)喝完為好。

紅茶的保質(zhì)期是多少?

通常來說紅茶的保質(zhì)期一般在兩年左右。保質(zhì)期是指茶的品質(zhì)如初,沒有發(fā)生改變。

包裝不同的紅茶保質(zhì)期也不同。一般情況下,被普遍認(rèn)可的說法,散裝紅茶的保質(zhì)期是18個(gè)月,密封袋裝的紅茶是24個(gè)月,罐裝紅茶也是24個(gè)月。

小編說:過了保質(zhì)期的茶不一定就是壞掉的茶,茶的品質(zhì)過硬,保存得當(dāng),在一定時(shí)期內(nèi)感覺會(huì)更好喝,比如傳統(tǒng)的正山小種;如果保存不好,沒過保質(zhì)期茶也可能壞掉,比如出現(xiàn)受潮霉變或異味。因此,小編覺得紅茶過不過期前面提到的時(shí)間只是參考,是標(biāo)注保質(zhì)期,紅茶是否真的過期還是靠鼻子嘴巴判定為好。

如何判定紅茶過期了?

過期的紅茶:茶香散失并會(huì)有霉味或陳味;茶湯黯淡,收斂性和鮮爽度下降。如果過了標(biāo)注的保質(zhì)期,但你喝起來依然如故,可以認(rèn)為此款紅茶沒過期,盡情暢飲沒問題。

儲(chǔ)紅茶:閉光低溫密封防潮

紅茶中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。但茶葉的保存要受許多因素的影響,如陽光、溫度、水分、空氣等...

1.陽光直接照射,會(huì)破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

2.溫度升高,會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以茶葉要低溫保存。

3.水分的存在,是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件,而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此,茶葉一定要干燥保存。

4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味,因此,茶葉的容器要密封。

常用的紅茶保存方法

1.袋儲(chǔ)存法:

用塑料袋保存茶葉是家庭存放最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。而家庭存茶選用的塑料袋時(shí)需要做到以下幾點(diǎn):首先,必須是適合食品用的包裝袋;其次,要選用密度高的塑料袋,即選用低壓材料要比高壓的好;第三,塑料袋以一定的強(qiáng)度,厚實(shí)一些的最佳;第四,塑料袋本身應(yīng)沒有孔洞和異味。

2.罐儲(chǔ)存法:

當(dāng)前家庭存茶最流行和最常用的方法,只要把買回來的紅茶茶葉放入潔凈的瓷罐即可。如果是新買的瓷罐,或放過其他食品的瓷罐,可先放入少量的茶葉末入內(nèi),然后蓋好蓋,存放數(shù)日,便能把異味吸盡;另外,用茶葉末擦洗瓷罐也能祛除異味。

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