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  • 發(fā)布時間:2022-10-08 18:46:41
  • 來源:茶葉網(wǎng)

當前最新:白毫銀針為什么不壓餅?好的白茶都不壓餅嗎?

白毫銀針,除了芽頭,還是芽頭,沒有一片葉子,是白茶中的“白富美”。

福鼎的白毫銀針贏在顏值和口感,看起來白白壯壯,招人喜歡,喝起來滋味濃厚醇爽。但是,大家有沒有發(fā)現(xiàn)白毫銀針卻很少用來壓餅,這是為什么呢?


(資料圖)

因為白毫銀針天然的工藝,自有一派出塵氣,芽毫滿披,如銀似雪,著實給人一種“佳茗難得,難得能傾城”的感覺。

那么這么珍貴的茶品適合壓餅嗎?那我就給大家科普一下白毫銀針為什么不壓餅~

1、壓餅在一定程度上會破壞白毫

首先給大家科普一個知識:茶葉帶毫毛越多,氨基酸的含量往往會越高,而氨基酸對人體健康大有益處,可以提高我們免疫力、記憶力,還能舒緩心情。

所以很多人在沖泡白毫銀針時基本不用過慮網(wǎng),如果白毫銀針壓餅,白毫受壓會使毫毛脫落,自然氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量會有所損耗。

2、白毫銀針都是單芽,壓餅會破壞它的芽形

不知道茶友們在用透明玻璃杯沖泡白毫銀針的時候,有沒有觀察到,白毫銀針都是以芽狀立在水中,靈動閃爍。

而一旦壓成餅,挺直的身軀就會變成七零八碎的樣子,實在會讓人感到可惜。

3、白毫銀針采摘標準要求高,物以稀為貴

之所以白毫銀針全是單芽,這是由它原料采摘的國家標準所決定的。白毫銀針的原料采摘必須是春茶的嫩梢開始萌發(fā)最早期的一芽一葉時就馬上摘取單芽,也就是說,白毫銀針的原料是白茶春日里長出的頭一批茶,采摘時間在清明之前,并且還都是剛長出的嫩芽!

這么鮮嫩的茶,用來壓餅,實屬暴殄天物。

4、白毫銀針太名貴,不適合壓餅

真正好的白毫銀針是舍不得壓餅的,茶餅要喝的話需要用茶刀撬,一撬就會撬碎,太可惜了,而且好的白毫銀針相對來說,產(chǎn)量也不多,不愁賣,不會壓成茶餅存放來節(jié)省空間。

其實,白毫銀針到底壓不壓餅,直接說來還是市場的認同度的問題,部分消費者會更喜歡壓成餅的白毫銀針,從他們角度來看,儲存更方便,送禮更有品質(zhì)感。

初遇白毫銀針,有人會感覺“欲說未說”,嫌之“寡淡”;相處久之,你會感覺“太多可說”,彼時彼刻,方知為何久等。

好茶需要善待,需要用心去對待,別自己想當然地怎么樣就怎么樣。因為尊重茶性,才能更好地保存好茶。只有尊重茶性,才能讓一杯好茶滋養(yǎng)我們。

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