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  • 發(fā)布時間:2022-10-10 06:38:02
  • 來源:茶葉網(wǎng)

天天觀察:康磚是什么茶?康磚和金尖有什么區(qū)別?


(資料圖)

康磚創(chuàng)制于1074年前后,主要使用四川雅安、樂山一帶的原料,后擴大到宜賓、重慶等地。主銷西藏、青海及四川甘孜等藏族地區(qū)。原狀產(chǎn)于四川雅安、宜賓、江津、萬縣等國營茶場加工筑制,年產(chǎn)量近萬噸。歷史上南路邊茶的花色品種很多,有毛尖、芽細(xì)、康磚、金尖、金玉、金倉等,現(xiàn)在只生產(chǎn)康磚和金尖。

康磚和金尖的區(qū)別

都是經(jīng)過蒸壓而成的磚形茶??荡u品質(zhì)較高,金尖品質(zhì)較次。兩者加工方法相同,不同的只是原料品質(zhì)有差異。筑制康磚和金尖的原料來源廣泛,類別也很多,有做莊茶、有級外曬青茶、條茶、茶梗、茶果等。所以毛茶原料必須預(yù)先過細(xì)整理,再經(jīng)篩分、切鍘整形、風(fēng)選、揀剔等工序,務(wù)求做到沙石、草木除凈,梗長適度,還要制成形狀勻整的灑面和里茶。再按國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行合理配料,經(jīng)過稱茶、蒸茶和筑壓等制造工序,制成康磚和金尖。

特點

雅安黑茶過去分為毛尖、芽細(xì)、康磚、金玉、金倉六個花色,現(xiàn)在簡化為康磚、金尖兩個花色。

康磚茶每塊凈重0.5公斤,金尖每塊凈重2.5公斤。康磚為圓角枕形,大小規(guī)格為17×9×6厘米。金尖也是圓角枕形,大小規(guī)格為24×19×12厘米。

康磚、金尖的品質(zhì)特點是,康磚外形色澤棕褐,香氣純正,滋味醇和,湯色紅濃,葉底花雜較粗;金尖外形色澤棕褐,香氣平和,滋味醇和,水色紅亮,葉底暗褐粗老。

康磚主銷川西和西藏,以康定、拉薩為中心。金尖銷區(qū)以康定為中心,并轉(zhuǎn)銷西藏邊遠(yuǎn)地區(qū)。

康磚的品質(zhì)特點是;康磚外形色澤棕褐,香氣純正,滋味醇和,湯色紅濃,葉底花雜較粗.

2009年初,四川省雅安茶廠有限公司的“康磚”商標(biāo)生效。

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