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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-10-10 22:47:29
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焦點(diǎn)消息!生普和熟普的沖泡方法,普洱生茶和熟茶適合什么人喝?

生普和熟普的原料都是云南大葉種曬青毛茶,前者是傳統(tǒng)的普洱茶,主要制作工藝為氣蒸,未經(jīng)渥堆發(fā)酵處理。而后者是現(xiàn)代普洱茶,主要制作工藝為渥堆發(fā)酵。生普的成品茶需要陳年陳放,自然發(fā)酵,因此具有越陳越香的價(jià)值。而熟普由于是人工發(fā)酵,因此存放一年后就有品飲價(jià)值,但同時(shí)也有最佳品飲期限,不宜存放太長(zhǎng)時(shí)間,否則味道會(huì)變得越來(lái)越淡。

生普洱口感霸道多變,具有提神醒腦、清熱解毒、緩解肌膚衰老、抵消疲勞、抗輻射和腫瘤等功效;熟普洱口感濃醇厚重,具有消食去油膩、健脾養(yǎng)胃、軟化血管、降低血糖、平衡血壓、去脂減肥和美容祛斑等功效。生普和熟普之間,沖泡方法不同,適宜人群亦有別。

一、生普和熟普的沖泡方法


【資料圖】

1、兩種生普沖泡方法

第一種,用熱水給蓋碗溫杯后,先往茶碗中投茶3~5g,蓋上茶蓋,然后將茶船注滿100度沸水。通過(guò)溫杯時(shí)茶碗的內(nèi)部溫度和茶船熱水的高溫燜茶葉,可以更好的釋放茶香。一分鐘后,手提茶壺沿著杯壁“低位定點(diǎn)”往茶碗中緩緩注入沸水,即便水滿了也不要停,需要繼續(xù)注水,盡量讓茶葉中的全部雜質(zhì)隨著水流溢出。

大概注水三十秒左右,茶湯便能變得干凈透亮,這時(shí)即可停止注水。然后把茶蓋傾斜著反扣在茶碗上,將茶碗中滿滿的茶水倒掉三分,只留七分。如此一來(lái),一杯陳香和果木香飄逸的普洱熟茶就泡出來(lái)了。

第二種,溫了蓋碗后,投普洱熟茶3~5g,以“低位分叉法”注水。茶壺抵近茶碗杯沿,使水流被杯沿劈開(kāi),讓100度沸水一半流進(jìn)碗中,另一半流出碗外。當(dāng)茶碗中被注滿水,將茶湯倒入公道杯,倒的時(shí)候注意沿著公道杯內(nèi)壁,動(dòng)作輕柔穩(wěn)當(dāng),直到茶湯出盡。如此沖泡,可以淋漓盡致展現(xiàn)出熟普的順滑口感。

2、熟普沖泡方法

沖泡熟普可以用紫砂壺,先溫杯燙盞,并用蓋碗洗茶,投茶10g左右,注入熱水后快速倒去茶湯。接著,向紫砂壺中置茶、注水,水溫為100度,水量為250ml左右。蓋好壺蓋后,用沸水淋壺,使紫砂壺內(nèi)外的溫度保持一致,從而更好的釋放茶香。熟普的浸泡時(shí)間沒(méi)有絕對(duì)要求,最好根據(jù)個(gè)人口味決定。

普洱熟茶的口感和韻味具有相對(duì)的穩(wěn)定性,因此適用于留根悶泡法,每次倒出茶湯時(shí),在茶壺中留四或五分茶湯,不要倒出全部的,然后再注入沸水,添滿茶壺,每泡如此直到茶湯口味明顯變淡。此外,熟普茶也可以用陶壺或玻璃壺?zé)箫嬘谩?/p>

二、生普和熟普的適宜人群

腸胃虛弱、脾胃虛寒、有胃潰瘍的人不適合多喝普洱生茶,更適合喝普洱熟茶。生普性烈性涼,容易刺激腸胃,而熟普有養(yǎng)胃暖胃之效。陽(yáng)氣偏盛、血瘀體質(zhì)的人則不適合喝熟普,可以喝生普,而熟普十分適合陽(yáng)虛、氣虛體質(zhì)的人飲用。當(dāng)然,普洱生茶和熟茶都有很好的保健功效,喝哪一個(gè)還是看你自己的喜好。

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