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很多朋友在第一次聽說(shuō)藤條茶的時(shí)候，想必或多或少都有些疑問(wèn)。藤條茶是什么茶？有什么特點(diǎn)？它跟古樹茶有什么異同？為什么之前很少聽說(shuō)過(guò)藤條茶的傳說(shuō)，但是仔細(xì)了解過(guò)后又驚覺原來(lái)喜歡喝藤條茶的朋友大有人在？它受人歡迎的秘訣有哪些呢？

(相關(guān)資料圖)

其實(shí)與古樹茶不太一樣，一般來(lái)說(shuō)古樹茶往往分布在罕為人知的原始密林之中，很少有受到人為因素的干擾，藤條茶則是從我國(guó)云南茶農(nóng)智慧的最集中體現(xiàn)。它得益于一種茶樹管養(yǎng)模式的出現(xiàn)，這種模式被俗稱為是“留采法”，也是藤條茶得寵的秘訣之一。

留采法到底是什么？

藤條茶是茶農(nóng)在漫長(zhǎng)的茶事生產(chǎn)中，結(jié)合茶樹的特性和周圍環(huán)境總結(jié)出來(lái)的茶樹采養(yǎng)方法。茶樹的枝條就像一根根長(zhǎng)藤，留采法就是指每次采摘的時(shí)候保留頂端的兩片葉，同時(shí)把枝條上其它分枝去除，之后每次長(zhǎng)出來(lái)的分枝繼續(xù)按之前采摘一樣去除，只保留最頂端的兩片葉。

我們都知道茶樹的生長(zhǎng)會(huì)受很多因素的影響，光照、溫度、土壤、海拔均會(huì)不同程度地左右一株茶樹的生命周期。為了能讓更多茶樹都能得到最好的成長(zhǎng)，茶農(nóng)們從古到今都在不斷摸索著這其中的規(guī)律，而留采法毫無(wú)疑問(wèn)就是我國(guó)茶農(nóng)們經(jīng)驗(yàn)的集大成者。

留采法的好處有哪些？

從采摘這一角度來(lái)看，經(jīng)由留采法打理過(guò)后的藤條茶采摘不需要像古樹茶采摘那般艱辛。茶農(nóng)采藤條茶的時(shí)候，并不需要搭梯站凳采茶，而只需隨手將藤條拉下，順著枝條一路“抹”，邊采邊修，這樣顯然能極大地提高采摘效率。

作為目前最為科學(xué)的茶樹管養(yǎng)模式，留采法對(duì)于茶樹的生長(zhǎng)也無(wú)疑是正向的。就拿剪出多余的分支只一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，這樣做一方面保證每一棵茶樹的每一根枝條和葉片都能均勻充分通風(fēng)受光，另一方面有利于把養(yǎng)分集中供應(yīng)到枝條的每個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)新稍芽葉肥壯。

采養(yǎng)結(jié)合、科學(xué)培育

眾所周知，茶樹是自然饋贈(zèng)，是世界公認(rèn)的最天然、最純粹的飲品。但是這一份自然饋贈(zèng)的寶藏也同樣需要人類的呵護(hù)，一旦過(guò)度采摘?jiǎng)荼貢?huì)給茶樹造成一定的負(fù)擔(dān)，近些年來(lái)優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)量趨于稀缺更是給當(dāng)今的茶農(nóng)們敲響了警鐘——茶樹留養(yǎng)勢(shì)在必行。

順著這個(gè)思路繼續(xù)思考，我們不難理解經(jīng)由留采法打理過(guò)后的茶樹所保留的都是最精華的芽葉，而且最難得的是每采一回都會(huì)給予茶樹一定的緩解周期。一方面保障了茶樹的可持續(xù)生長(zhǎng)，另一方面也保障了優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)量需求。因此說(shuō)藤條茶是茶農(nóng)智慧的結(jié)晶一點(diǎn)都不為過(guò)。

這種藤條茶的留采法形成了其獨(dú)特的品質(zhì)。不僅留頂茶養(yǎng)其肥壯，使其樹冠擴(kuò)大，使得營(yíng)養(yǎng)專供其少量葉料，還起到增加其葉厚度，富集葉片內(nèi)質(zhì)物的作用。如此，焉能不愛呢？