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【資料圖】

很多茶友以為藤條茶屬于一種茶樹品種，其實(shí)不然，藤條茶的形成并非來(lái)自基因，而是后天人為的。今天帶大家詳細(xì)了解什么是藤條茶。

藤條茶是茶農(nóng)在漫長(zhǎng)的茶事生產(chǎn)中，結(jié)合茶樹的特性和周圍環(huán)境總結(jié)出來(lái)的茶樹采養(yǎng)方法，或者叫管養(yǎng)模式。茶樹的枝條就像一根根長(zhǎng)藤，所以叫藤條茶。

每次采摘的時(shí)候保留頂端的兩片葉，同時(shí)把枝條上其它分枝全部去除，之后每次長(zhǎng)出來(lái)的分枝繼續(xù)按之前采摘一樣去除，只保留最頂端的兩片葉。這種采摘方法叫做留采法。

這樣循環(huán)下去枝條就會(huì)越長(zhǎng)越長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了就呈藤條狀，在這上面采的茶就稱藤條茶。留采法的好處方便采摘茶農(nóng)采茶的時(shí)候，不需要搭梯站凳采茶，而只需隨手將藤條拉下，順著枝條一路“抹”，邊采邊修，極大地提高采摘效率。保證新芽的肥壯保證每一棵茶樹的每一根枝條和葉片都能均勻充分通風(fēng)受光，極大地增加茶樹的光合作用，同時(shí)又能夠減少水分蒸騰，還有利于把養(yǎng)分集中供應(yīng)到枝條的每個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)新稍芽葉肥壯。藤條茶保證了鮮葉原料的肥壯飽滿，加工成曬青毛茶，既條索粗壯、重實(shí)、美觀，又利于茶湯內(nèi)質(zhì)濃厚飽滿，陳化品質(zhì)好。便于管理藤條狀茶樹采留方式，既易于采茶，又易于栽培管理，比如，便于修剪、翻土、施肥和剪除病枝等。藤條茶的特點(diǎn)這種藤條茶的采摘方式，形成了其獨(dú)特的品質(zhì)。不僅留頂茶養(yǎng)其肥壯，使其樹冠擴(kuò)大，使得營(yíng)養(yǎng)專供其少量葉料，還起到增加其葉厚度，富集葉片內(nèi)質(zhì)物的作用。這種留采法單產(chǎn)很低，但采下來(lái)的鮮葉很嫩很規(guī)整，無(wú)老梗老葉，曬干后一個(gè)個(gè)芽頭茸毛厚密，顏色銀亮。所以用這樣原料做茶，品質(zhì)極好。藤條茶成品干茶，茶湯色黃明透亮，有淡雅花果香，茶湯濃釅，口感細(xì)膩，回甘生津且持久強(qiáng)烈。

藤條茶，無(wú)疑是云南先民勞動(dòng)智慧的結(jié)晶。是古代茶農(nóng)根據(jù)云南獨(dú)特的氣候條件，喬木型大葉種的特性，以及傳統(tǒng)普洱曬青毛茶的制作特點(diǎn)等，總結(jié)出的一套先進(jìn)的茶樹采養(yǎng)模式。