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  • 發(fā)布時間:2020-01-09 10:05:33
  • 來源:普洱茶網(wǎng)

幾年的白茶算老白茶

一般的茶保質(zhì)期為兩年,因為過了兩年的保質(zhì)期,即使保存的再好,茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同,它與生普洱一樣,儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃,素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說,一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時間越長,其藥用價值越高,因此老白茶極具收藏價值。那么幾年的白茶算老白茶?

幾年的白茶算老白茶

1、一年茶

一年的白茶,新采的鮮葉通過天然的制作工藝,才“初長成”,茶葉中各種各樣的成分都還在一個固定值。干茶色澤灰綠,白毫滿披,湯色杏黃,滋味鮮爽,一切都是最鮮嫩的樣子。

經(jīng)過了一年的時間,白茶中的成分進行氧化已然發(fā)生了變化,黃酮、咖啡堿等物質(zhì)含量略微增加,此時的白茶已經(jīng)屬于“陳茶”了,老白茶所具有的特點,已經(jīng)能夠呈現(xiàn)出來。所以說一年的白茶算“老”,但“老”得不明顯。

2、三年茶

三年的白茶在外觀和內(nèi)質(zhì)都產(chǎn)生了變化。干茶顏色變暗,湯色較一年茶深,滋味柔和些許。其藥用價值也相對提高。三年白茶也屬老白茶,氧化程度相對一年茶較高。

3、七年茶

七年的白茶,毋庸置疑是“老”茶了,其干茶色澤由暗綠色轉(zhuǎn)化成褐色,甚至黑色;滋味更加醇和,茶性轉(zhuǎn)為溫和;保健功效更加強大??梢哉f是資深老白茶。

通過這些具體的年限作為分界點,我們可以發(fā)現(xiàn),白茶的老是循序漸進的,隨著時間的推移,越來越“老”。但老白茶都是以沒有發(fā)霉的前提。陳放過程中,如果遭到雨水淋濕,或是處于不通風的環(huán)境中,白茶容易發(fā)霉。發(fā)霉了的白茶,即使存放再多年,也只是“壞掉的茶葉”。沒有收藏價值,沒有品飲意義,更不需要去追究其“老不老”了。

白茶長期存放的方法技巧

1、常溫存放

白茶無需在冷藏條件儲存,在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化,因為高溫會破壞茶的成分活性,導致茶葉變質(zhì)。

2、避光存放

光線會讓茶葉氧化,顏色變暗,同時還會使茶中有效成分分解,影響口感。

3、干燥存放

只有足夠干燥的茶葉才能長時期儲存而不會變質(zhì),茶葉一旦受潮,就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶避免接觸地板和天花板,否則容易吸收濕氣。

4、無異味存放

茶葉容易吸附異味,所以要避免接觸各種氣味大的物品。

5、器具選擇

白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收異味。

若存放得當,當初買的那些不起眼的白茶,小幾年后就能變成即可口又充滿保健功效還比當如更值錢的老白茶。

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