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  • 發(fā)布時(shí)間:2021-03-09 17:45:24
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為什么你泡的茶沒有茶館的好喝?

在當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)高速發(fā)達(dá)的社會,可以說幾乎沒有什么東西是網(wǎng)絡(luò)上買不到的,茶葉亦如此,可是同樣的也能發(fā)現(xiàn),你周圍不管是大的成規(guī)模的連鎖茶葉店或者是茶城市場同樣也不乏顧客,在某種程度上網(wǎng)上的一般要比實(shí)體店里的茶葉還便宜,人們之所以仍然選擇實(shí)體店購買主要還是因?yàn)椴枞~作為一種入口的飲料,很大程度上還是要親口品飲一番才能決定是否購買,所謂眾口難調(diào),一款茶是否值得購買必須得經(jīng)過自己的舌尖親自品鑒為好。

同樣的經(jīng)常有朋友問我,為什么我在店里喝的一款茶自己買回來之后再泡就不是那個(gè)味了,是不是店里師傅賣給我的茶和當(dāng)場試泡的不是同一款茶?其實(shí)這還真是冤枉咱們的泡茶師傅了,一款茶的口感受不同因素的影響,下面來和大家具體分享一下原因,大家以后在自己泡茶的時(shí)候要注意這些細(xì)節(jié)。

第一,關(guān)于取茶

店里的茶藝師取茶時(shí)一般都是適量的獨(dú)立包裝或者是用茶匙來取茶,而我們在家里泡茶時(shí)可能直接就用自己的雙手去取茶,茶葉具有很強(qiáng)的吸附性,我們的手一天會不斷地去接觸任何東西,總會帶上一些其他東西,比如細(xì)菌等,而且手還非常容易出汗。用手取茶,很容易將手上東西傳給茶葉。時(shí)間久了,茶的清香會逐漸變掉,甚至加速變質(zhì)。所以在取茶的時(shí)候要么直接從泡袋中倒入茶壺中,要么用茶匙將茶葉取出。

第二,關(guān)于泡茶的器具

所謂好茶配好具,一壺侍一茶,像普洱茶、大紅袍、肉桂這一類的茶,茶藝師們一般都會配備專門的茶具,以紫砂壺為主,而且一種茶配備一把壺,這樣既能達(dá)到聚香保溫的功效,又能達(dá)到養(yǎng)壺的效果。

第三,關(guān)于泡茶的過程

泡茶的過程包含的細(xì)節(jié)就比較多了,比如水溫的控制,不同茶類對水溫有不同的要求,一般綠茶類不能用超過90度的水去沖泡,而像焙火比較重的巖茶和陳放時(shí)間較長的熟普,則是需要沸水進(jìn)行沖泡,才能充分喚醒茶葉,釋放茶葉中蘊(yùn)含的物質(zhì);

出湯時(shí)間的把控,不同的茶或者同一款茶是散裝模式還是緊壓模式,在出湯時(shí)間方面都有不同的要求,一般前幾道茶湯時(shí)間一定要快,否則一開始泡茶時(shí)間過長,茶葉中的茶多酚和咖啡堿釋放過多,會導(dǎo)致茶葉苦澀,那相信你也不會有興趣去繼續(xù)品茶,同樣的道理,切忌茶葉一直浸泡在水里,經(jīng)常有朋友為了省事直接找一個(gè)保溫杯投入茶葉,然后一直泡在里面;

投茶量的選擇,投茶量過少則香氣不足,而投茶量過多又會導(dǎo)致茶葉苦澀,因此不同的茶葉類別,同類別不同年份或者不同焙火程度的茶葉在投茶時(shí)對投茶量都有不同的要求;

第四,品茶環(huán)境、心態(tài)

在店里由茶藝師沖泡時(shí),你面臨的是一種安靜優(yōu)雅的環(huán)境,屋內(nèi)輕輕響起輕音樂,古色古香的茶藝桌上點(diǎn)燃著檀木香,茶藝師從燒水到泡茶,各種手法優(yōu)雅淡定從容,此時(shí)你的心情是極度放松的,而在家里的時(shí)候可能大相徑庭,沒有輕音樂、檀香、專門的泡茶器具,心中也許還思考著事情,兩相對比,心理感覺可想而知。

茶如人生,品茶就像是在品人生,同一種茶、同一件事,在不同的心境下體會又會大有不同,但是烹茶和做人一樣,都要用心的去完成每一個(gè)關(guān)鍵步驟,這樣茶才能醇香。



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老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買,在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。

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名稱:九十三度白茶

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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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