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  • 發(fā)布時(shí)間:2021-03-09 17:47:33
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影響成茶品質(zhì)的幾大因素你知道嗎?

茶有優(yōu)劣、高低等級(jí)之分,一份水土滋養(yǎng)一方成茶;去茶館喝茶的時(shí)候經(jīng)常會(huì)碰到進(jìn)來(lái)的客人問(wèn)“請(qǐng)問(wèn)你這里有老班章普洱、冰島普洱”“你這是春茶還是秋茶”諸如此類的問(wèn)題,那為什么會(huì)有此一問(wèn)呢,主要是因?yàn)椴煌漠a(chǎn)區(qū)、不同的季節(jié)、氣候生產(chǎn)出來(lái)的茶葉的品質(zhì)不同,當(dāng)然了,影響茶葉品質(zhì)可不僅僅是產(chǎn)區(qū)和季節(jié)兩大因素,下面來(lái)給大家具體分享一下影響成茶品質(zhì)的因素具體有哪些。

一、地理環(huán)境:適合生長(zhǎng)高品質(zhì)茶青的氣候、土壤是很重要的,自古所謂“名山出名茶”指的就是培育高品質(zhì)茶樹(shù)的地理環(huán)境;

 

二、茶樹(shù)品種:茶樹(shù)品種有優(yōu)有劣,好的品種比較容易制作出好茶,差的品種只有在產(chǎn)量或易于耕種上取勝。另外,某品種適不適合制作某種類的茶也很重要,例如阿薩姆用來(lái)制作紅茶就很好,而制作烏龍茶就不行;

三、樹(shù)齡:在修剪成矮樹(shù)叢的茶園,年代久后枝芽太密太細(xì),品質(zhì)不佳,但若照顧得當(dāng),成熟一點(diǎn)反而易顯現(xiàn)品種的風(fēng)味,所以應(yīng)視茶況與商品目的而定;

四、施肥情形:使用接近自然形態(tài)的有機(jī)肥要比使用化學(xué)肥料好,不使用除草劑與病蟲(chóng)害劑更好,這也就是近年來(lái)大家努力推廣的自然農(nóng)法,或者稱為永續(xù)農(nóng)法;

五、采摘情形:芽茶類的茶青應(yīng)該以帶芽心為主,葉茶類的茶青應(yīng)該以開(kāi)面葉為主,而且老嫩程度要力求一致。采摘的枝條斷口要整齊,若將斷口掐傷了,或是將皮部拉扯了下來(lái),這樣的斷口會(huì)先行氧化而影響正常的發(fā)酵,茶青在采收期間的損壞亦如此;

 

六、季節(jié):該春天 采摘茶就要在春天采摘,該秋天采摘 的茶就要在秋天采摘,季節(jié)采摘的不當(dāng)會(huì)極大影響茶葉的品質(zhì)。同樣一片茶園,若沒(méi)有品種上的問(wèn)題,那春天采制輕發(fā)酵的茶,夏天采摘重發(fā)酵的茶是可行的;

七、氣候:好的氣候可以制造好的茶,不好的氣候很難制造出好茶。那么為什么不能等到天好時(shí)再來(lái)采茶呢,主要是因?yàn)閻毫犹鞖庥袝r(shí)會(huì)持續(xù)好多天,可茶青的生長(zhǎng)不會(huì)等人,制茶界有句話叫“早三天采是寶,晚三天采是草”;

八、時(shí)辰:如果是采制炒青的茶類,太早采的茶青,露水未干是不好的,太晚采已經(jīng)沒(méi)有陽(yáng)光或者足夠的氣溫進(jìn)行萎凋與發(fā)酵,也是制不成好茶的;所以即使同一片茶園,即使采青的時(shí)辰不對(duì),茶青的身份也有所不同;

九、制茶:制茶要有好的成品,大家常說(shuō)要“天、地、人”配合,氣候是“天”,地理環(huán)境是“地”,制造是“人”,有好的茶青、好的天氣、制茶技術(shù)不佳也枉然;前兩者的條件稍差,若是有足夠的制茶經(jīng)驗(yàn)和技術(shù),還可以稍作補(bǔ)救;

十、儲(chǔ)存:這里所說(shuō)的儲(chǔ)存既包括初制后的儲(chǔ)存也包括大家買回去后的儲(chǔ)存。初制后常態(tài)性存放數(shù)天,然后再行覆火,可穩(wěn)定品質(zhì)。買回去之后要 裝在特定的包裝袋或者罐子里,選擇陰涼干燥避光的位置儲(chǔ)存,要注意防潮、放異味。

想要最終品飲到一杯好茶,如同我們要做成一番事業(yè),需要天時(shí)、地利、人和,三者缺一不可,任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽,都會(huì)造成最終結(jié)果的偏差。

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老白茶不怕買貴,就怕買假,無(wú)論是批發(fā)商還是個(gè)人購(gòu)買,在選購(gòu)白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹(shù)進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。

詳情如下:

名稱:九十三度白茶

年份:陳年老白茶

地域:福鼎白茶

包裝:精美禮盒裝

手機(jī):17737775114(同微信)

郵箱:lppp123@qq.com

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簡(jiǎn)介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語(yǔ)說(shuō):“一年茶、三年藥、七年寶。”這說(shuō)明白茶經(jīng)過(guò)陳放成為老白茶后,其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識(shí),九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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