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  • 發(fā)布時間:2022-09-08 08:37:45
  • 來源:茶葉網(wǎng)

全球通訊!黑茶的輝煌歷史!

安化位于湖南中部,境內(nèi)峰巒起伏,云霧彌漫,溪流縱橫,資水從西南到東北貫穿全境,是全國聞名的黑茶主產(chǎn)縣。

安化出茶,歷史悠久,在整個中國茶文化史上,都有著不可替代的地位。1972—1974年,長沙馬王堆漢墓出土了一箱茶,箱內(nèi)黑色顆粒狀實物經(jīng)專家考證為安化黑茶。安化黑茶的歷史至少又再前推了900年,達到2300年。

安化黑茶記錄可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”


(相關(guān)資料圖)

其實,有史可查的安化黑茶記錄可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。唐楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載,資江邊有“陽團茶”“渠江薄片茶”,經(jīng)江陵、襄陽,進長安。

五代毛文錫的《茶譜》記有:渠江薄片,一斤八十枚,又說“譚邵之間有渠江,中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵,而芳香異常。”這說明在唐代安化就已有“渠江薄片”生產(chǎn),茶呈黑褐色,即典型的上等黑茶色澤。也正是從唐朝開始,安化黑茶成為了歷代朝廷貢茶。

到了宋代,安化茶的地位得到進一步認可。朝廷對安化如此評價:唯茶甲諸州縣。并在安化設(shè)置了以米鹽布換茶的官市。

由于北宋戰(zhàn)亂頻繁,戰(zhàn)馬緊缺,而在西北地區(qū)唯有茶葉才可換馬,這時出現(xiàn)了一種世界上絕無僅有的特殊軍隊—茶商軍。朝廷指派茶商軍到安化收黑茶,再押運西北,換成戰(zhàn)馬。茶馬互市在宋朝得到了前所未有的改善和發(fā)展。

一代天驕成吉思汗橫掃歐亞大陸,靠的也是三大硬件:一是騎兵威猛,二是領(lǐng)導(dǎo)超凡,三是克服水土不服的法寶—安化黑茶。

公元十三世紀中葉,成吉思汗大軍從北方大草原來到長江以南,卻因水土不服士兵腹瀉不止。隨隊醫(yī)生四處尋覓后,在安化深山里的農(nóng)家找到了一種可以溫湯泡服的干枯植物,飲用后癥狀即刻消退,而這種植物就是后人所知道的安化黑茶。

明朝朱元璋洪武年間,欽點安化每年交22斤“安化芽茶”為貢茶。而茶馬互市方面,基本上沿襲了宋朝的做法,由戶部在各產(chǎn)茶地設(shè)置“茶課司”與“茶馬司”,負責(zé)制定課額以及管理茶馬貿(mào)易事宜。

萬歷年間,明王朝本意通過暫停茶葉邊貿(mào)打擊湖南黑茶走私,卻讓北方的蒙古及女真各部陷入混亂,在力爭開放清河茶馬互市未果后,最終引發(fā)了一場長達三年的清河堡戰(zhàn)爭。隨后明王朝宣布重開茶市,批準湖南茶作為官茶銷往西北。類似這樣的茶葉戰(zhàn)爭,明朝中后頻繁發(fā)生。

安化黑茶被定為官茶后,茶業(yè)空前興旺。明清時期,安化成為世界黑茶中心,黑茶產(chǎn)量世界第一。制茶季節(jié),晉商、陜商、徽商、廣州、漢口、蘭州等客商齊聚安化,打造了500年“茶市斯為盛,兩岸人煙稠”的茶業(yè)歷史奇觀。

同治十二年,左宗棠對安化黑茶實行“政府采購”,將“引茶”改為了票茶制,“以票代引”。

民國時期,仍沿襲左宗棠茶票制,憑陜西財政廳發(fā)放的官茶茶票到產(chǎn)地安化采購黑茶。直到1942年國民黨將茶稅列入統(tǒng)稅中征發(fā),左宗棠創(chuàng)立的茶票制度才最終退出歷史舞臺。

而到近現(xiàn)代,在老一代茶人的努力下,安化黑茶的加工技術(shù)得以傳承發(fā)展,品牌影響力不斷擴大。

安化黑茶申請了12件國家專利加大知識產(chǎn)權(quán)保護,包括申請注冊“安化茶”、“安化黑茶”和“安化千兩茶”三個商標,以“安化黑茶”為名申報地理標志產(chǎn)品,將“安化千兩茶工藝”申報國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),向國家知識產(chǎn)權(quán)局申請“安化千兩茶的制造方法”發(fā)明專利。

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