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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-16 10:32:41
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

天天信息:央視曾權(quán)威報(bào)道,養(yǎng)生藏茶的這些奧秘你知道嗎?(上)


(資料圖片)

央視有過(guò)報(bào)道,CCTV-4《走遍中國(guó)》系列節(jié)目《中國(guó)特產(chǎn)》播出第一集《養(yǎng)生藏茶的奧秘》。讓藏區(qū)百姓有“寧可三日無(wú)糧,不可一日無(wú)茶”感嘆的雅安藏茶,再次通過(guò)熒幕,展示在全國(guó)觀眾面前。

作為藏區(qū)百姓的民生茶,雅安藏茶為何擁有獨(dú)特的養(yǎng)生功效,節(jié)目中給出詳細(xì)的介紹。

節(jié)目中提到,藏茶的養(yǎng)生功效,不僅僅源于它獨(dú)特的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì),還在于它的選料和制作工藝。

“藏茶原料的采摘分為手采和刀割兩種,標(biāo)準(zhǔn)都是一芽三葉到一芽四葉。紅苔、綠梗表示這是當(dāng)年生的茶葉,里面的膳食纖維素含量很高?!毖虐膊鑿S的余棟鋼說(shuō),成熟的葉片營(yíng)養(yǎng)豐富,與精細(xì)的芽葉相比,含有更加豐富的粗纖維,用這樣的原料制作的茶,能促進(jìn)飲用者的腸蠕動(dòng),更可以吸附油脂。

節(jié)目中,為探索雅安藏茶的養(yǎng)生功效,還專門做了對(duì)比實(shí)驗(yàn)。在對(duì)比試驗(yàn)中,用等量的綠茶、普洱茶和藏茶,分別與酥油混合。一開(kāi)始,除色澤上的不同外,并沒(méi)有太大的區(qū)別;靜置24小時(shí)后,用綠茶和普洱茶打的酥油茶,出現(xiàn)明顯的茶、油分離,而藏茶打的酥油茶則沒(méi)有變化,油與茶均勻混合在一起,呈現(xiàn)水乳交融的狀態(tài)。因此,僅從溶解油脂的效果來(lái)看,藏茶確實(shí)有更突出的功效。

“藏茶的養(yǎng)生功效還在于它獨(dú)特的制作工藝--發(fā)酵?!毖虐膊夭?南路邊茶)傳統(tǒng)制作技藝國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化傳承人甘玉祥說(shuō),藏茶的發(fā)酵,根據(jù)季節(jié)的不同,歷時(shí)三個(gè)月到半年之久,而最后制成的成品茶中,每一片茶葉都要經(jīng)過(guò)一年以上的放置陳化,每塊茶磚又由不同年份的茶葉拼配組合而成。因此,藏茶的制作是自然材質(zhì)、人工與時(shí)間交疊的藝術(shù)。

藏茶具有顯著的保健功效,是非常健康的茶飲品。藏茶可暖體抗寒秋冬時(shí)節(jié)人體生理功能減退,陽(yáng)氣減弱,對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的藏茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。藏茶甘溫,可養(yǎng)人體陽(yáng)氣,且湯色胭紅,能給人以溫暖感覺(jué)。

藏茶屬于黑茶的一個(gè)品種,在我國(guó)黑茶類別里被定名為“四川黑茶”,藏茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生熱暖腹,能增強(qiáng)人體的抗寒能力。在我國(guó)一些少數(shù)民族地方,有將藏茶加糖、加鹽、加奶加酥油飲用的習(xí)慣,這樣既能生熱暖腹,又可增加營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體,特別在西藏因沒(méi)有蔬菜水果、補(bǔ)充微量元素、維生素等物質(zhì)就得靠藏茶了。

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