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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-23 15:36:23
  • 來源:茶葉網(wǎng)

今日精選:如何區(qū)分綠茶與烏龍茶?


(資料圖片)

最近有茶友問道,平常多是喝紅茶,想換換口味,卻因看不出綠茶、烏龍茶之間的差別,而不知道選哪一類茶好。那綠茶、烏龍茶之間,到底有什么區(qū)別呢?鐵觀音屬于綠茶還是烏龍茶,一直是迷一樣的存在,常常被人誤解你的觀點(diǎn)是什么呢?當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng),鐵觀音其實(shí)屬于烏龍茶。1.滋味品鑒綠茶重視嫩度,風(fēng)格清新爽口,烏龍茶重視香氣,有所有茶類里最濃郁和豐富的香。綠茶滋味鮮、甘醇,有炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶四類。其中炒青綠茶滋味最濃郁,如“西湖龍井”,烘青綠茶滋味最清新淡雅,如“安吉白茶”。烏龍茶滋味醇厚、入口微苦、有回甘,按烘培度不同,可劃分為清香型、濃香型等。其中,滋味較濃的有武夷的大紅袍,滋味偏輕的有清香型鐵觀音等。2.品鑒上的區(qū)別我們都知道,喝一款茶時(shí),主要還是看重茶的滋味,然后是香氣、外形等。但在香氣和外形上,綠茶和烏龍茶,有不一樣的側(cè)重點(diǎn),源于它們的優(yōu)勢(shì)不同。綠茶是外形與香氣并重,而烏龍茶更看重茶的香氣。綠茶一般采制的茶葉嫩,色澤綠,外形多樣,有長(zhǎng)條形、扁形、螺形、針形、珠形等。綠茶香氣豐富,一般是毫香、花果香、甜棗香、炒豆香、熟板栗香等,清新爽快。烏龍茶一般采摘的茶葉較粗厚,色澤從黃綠色到紅褐色不等,外形有條狀和顆粒狀。烏龍茶以香高、耐泡著稱,其中花果香的種類豐富,有黃梔香、蜜蘭香、桂花香、肉桂香、夜來香、杏仁香、茉莉香等,一般可以泡7泡以上。左右滑動(dòng),可查看不同發(fā)酵度的烏龍茶3.適宜不同的場(chǎng)景從發(fā)酵類型上看烏龍茶是半發(fā)酵茶,介于不發(fā)酵的綠茶與全發(fā)酵的紅茶之間。因此烏龍茶相對(duì)綠茶來說茶性溫和,對(duì)腸胃的刺激較弱。從功用上看這兩類茶各有自己突出的特點(diǎn),綠茶的抗氧化能力強(qiáng),烏龍茶素有適合秋飲的說法,能解秋燥。因此,易疲勞、常使用電腦辦公等的人,適合飲用綠茶,來緩解疲勞、增強(qiáng)抗氧化能力等。在轉(zhuǎn)涼、多風(fēng)的秋季,皮膚容易干燥、發(fā)癢、起靜電等,可以喝喝茶性溫和的烏龍茶,去去秋燥。俗話說,“小孩子才做選擇題,成年人當(dāng)然是全都要?!彼m然是句玩笑話,但也有些道理。綠茶和烏龍茶各有千秋,各有特點(diǎn),如果大家哪一個(gè)都割舍不下,不妨都嘗嘗看。常被誤為綠茶的鐵觀音,素有“七泡有余香”的美名,極具烏龍茶香高、耐泡的特點(diǎn),已然憑實(shí)力證明自己是烏龍茶啦,大家要牢記哦。溫馨提醒:抗氧化是所有茶共有的特點(diǎn),只是綠茶表現(xiàn)得更為突出些。
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