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  • 發(fā)布時間:2022-09-23 22:30:32
  • 來源:茶葉網

【世界新要聞】雅安藏茶:與天更近的茶!

藏茶是少數民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品,又稱為藏族同胞的民生之茶,是目前全世界唯一與生命緊密結合在一起的古黑茶,藏族諺語說:“旦夕不可暫缺”。

從古到今,按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊銷茶等。是采摘于海拔在1000米以上的雨極高山,當年生成熟茶葉和紅苔,經過特殊工藝精制而成的全發(fā)酵茶。


(資料圖)

從產地定義:歷史上雅安為西康省省會,管轄現(xiàn)歸屬四川省的康巴地區(qū),現(xiàn)四川省雅安市八縣蒙頂山脈包括本山在內的十多個高山優(yōu)質茶園;是專為西藏及周邊藏民聚集區(qū)生產的小葉種全發(fā)酵磚茶主要源頭;

從需求上定義:世界屋脊高寒缺氧,強輻射,居民生活必須攝入高脂肪、高熱能食物以適應自然環(huán)境,藏茶成為調和和分解油膩、補充維生素的必需品。高海拔地區(qū)不產茶,所以要從漢區(qū)販茶到高原,就形成了藏族生存的補給線,藏茶也稱為藏族同胞的生命之茶;

從民族物質互補上定義:歷代歷朝都將藏茶作為替換戰(zhàn)馬和節(jié)制藏族同胞的銳器,曾一度使茶成為政治需要的砝碼,到明代洪武年間最為嚴厲;新中國成立之后,少數民族地位提高,藏茶又成為連接民族友誼的橋梁;以金尖和康磚成為民族團結茶主流;

從經濟上定義:因為藏區(qū)在歷史上貨幣雜亂,加之社會形態(tài)處于農奴階段,以物易物是交易主流,藏茶按條比值論價交易,又因為藏茶貯存越久,價值越高,藏族同胞把條茶囤積起來,成為儲蓄的主要方法,往往在物質匱乏、經濟蕭條年代將條茶當貨幣使用;

從生產工藝上講:藏茶是各種制茶中最為耗時、最為復雜的流程茶類,一般要經過和茶、順茶、調茶、團茶、陳茶五大工序和三十二道工藝,約六個月左右,依古法炮制出品,標準藏茶褐黑有光,具有紅、濃、醇、陳四絕特色。

由于藏茶是黑茶的鼻祖,其制作工藝極為考究,而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因,所以極具收藏價值,她是古茶類中收藏值較高的茶種。

藏茶的歷史源流

有文字確切記載出現(xiàn)在《宋史》上,但從西藏的其它典籍中考證,自西藏出現(xiàn)藏文字以來,茶就是經常出現(xiàn)的內容之一,西藏史記載的傳說有兩種。

一說是唐代公元7世紀藏王松贊干布久病臥床。一天,藏王依窗休憩,忽見一只小鳥飛來,口銜一根嫩枝。藏王命宮役取來熬水,服下后,固疾竟不日而愈。藏王遂派人按此樹枝四處尋找,終于在臨近漢區(qū)的高山上找到了茶這種植物。

另一說是唐代文成公主進藏時,曾帶三件寶物:茶葉、絲綢、筆墨。自此,藏茶和中原文化逐漸與藏胞的飲食起居融合,形成了今天獨特的藏文化。

總之,藏茶的歷史隨著中原和西藏文化交流源遠流長。藏茶的發(fā)展在元朝統(tǒng)治西藏時期達到鼎盛。公元1206年,蒙古大汗成吉思汗率騎兵直指阿里,西藏歸降。成吉思汗去世后,由其第三子窩闊臺繼位,窩闊臺將甘肅、青海及原西夏屬區(qū)封給他的二子闊端,闊端將藏茶引入蒙軍,蒙軍的金戈鐵馬,將藏茶帶到中亞、西亞乃至歐洲,這也是中國茶在歐洲的發(fā)端。

直到今天,從中國運去的磚茶仍然是中西亞最為認可的正品“茶”,藏茶流傳迄今,至少有上千年歷史。因為藏茶成為藏族同胞的生活必需品后,歷代中央政府都以它作為控制西藏的“利刃”。這種區(qū)域封鎖和交易專斷性,使得這種千年古茶在漢區(qū)也變得異常珍貴。

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