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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-03-29 16:18:20
  • 來源:茶友網(wǎng)

每日熱聞!西湖龍井茶的多種茶器沖泡指南來啦

近日,西湖龍井的采制已達(dá)到高峰期。在杭城,抬頭閉眼深呼吸,都是清新淡雅的茶香。

茶友們也陸續(xù)收到自己購買的西湖龍井茶,打開茶罐,映入眼前的是春意盎然的嫩綠色,緊接著,濃郁的炒豆香撲鼻而來。


【資料圖】

如何泡好這杯珍貴無比的明前西湖龍井?充分展現(xiàn)它的“色綠、香郁、味甘、形美”,是大家接下來比較關(guān)心的話題。

為此,小編為大家整理了一份沖泡指南。

泡法1:玻璃杯沖泡

口味偏重者建議此泡法,香氣濃郁,滋味厚重,可清晰觀看茶葉在杯中的沉浮舒展。

投茶:1.8—2.5g,采用下投法

潤茶:沸水激發(fā)香氣,水量浸沒干茶即可

搖香:手持杯晃動(dòng),茶香隨即裊裊而升,溫潤10—15s,待茶葉略有舒展

注水:水溫85-90℃

續(xù)水:留根法,喝至1/4—1/3續(xù)水,這樣可以讓連續(xù)幾泡茶湯的濃度,都保持一致

泡法2:蓋碗沖泡

口味清淡者、儀式感強(qiáng)者建議此泡法,茶水分離,清鮮甘醇,搭配青瓷蓋碗,江南風(fēng)韻盡在這杯茶中。

投茶:3—4g

潤茶:沸水激發(fā)香氣,水量浸沒干茶即可

搖香:開蓋搖香,保持其清高的鮮嫩度

第1、2道:85-90℃水溫,浸泡5秒

第3道:85-90℃水溫,浸泡10秒

前三道為最佳品飲

第4道之后:根據(jù)口味逐漸延長浸泡時(shí)間

泡法3:碗泡法

天氣漸暖后建議此泡法,茶湯柔軟甘甜。

投茶:4—5g

潤茶:沸水激發(fā)香氣,水量浸沒干茶即可

搖香:端起碗微微晃動(dòng),使茶水交融

注水:85-90℃水溫,至茶碗的七分滿

靜候:待到芽葉舒展開時(shí)便可分茶

續(xù)水:茶碗中水剩下三分之一時(shí),即可留湯添水,二泡三泡可適當(dāng)增加候湯時(shí)間,這樣的茶湯滋味更加均勻

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