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帕沙老寨
帕沙老寨是一個(gè)歷史悠久的哈尼族寨子,根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗推測,哈尼人在此繁衍了至少有六七百年的歷史,所以帕沙哈尼人栽培茶樹的歷史也有幾百年了。帕沙茶以清甜著稱,但并不僅僅有清甜。帕沙老寨茶香高揚(yáng)濃烈,入口清甜高雅,苦甜相互融合的恰到好處,甜香滿于喉舌,回甘綿柔,湯柔水甜,層次變化豐富。帕沙比較獨(dú)特的地方在于,湯質(zhì)細(xì)柔軟,但它的整體展現(xiàn)是剛?cè)岵?jì)的,茶湯有醇度。帕沙新寨
沒想到吧,勐海最高最大的古茶樹竟然在這里!帕沙新寨古茶樹樹齡大,這都是帕沙哈尼族世代先民遺留的財(cái)富,另外,當(dāng)?shù)氐牧己弥脖缓徒^佳生態(tài)的大自然,讓新寨周邊零星分布這些高桿古茶樹。帕沙茶以老寨的最為出名,其它寨子因?yàn)樾麄鞯纳伲鋵?shí)帕沙各寨茶,因?yàn)樯鷳B(tài)和樹齡相近,品質(zhì)上接近,和老寨相比,帕沙新寨的古樹茶少了幾分老寨茶的剛勁,卻多了一些柔甜和含蓄。帕沙中寨
帕沙五個(gè)哈尼族寨子中,除南干和老端距離老寨稍遠(yuǎn)之外,新寨、中寨和老寨之間的直線距離不到500米,全部隱藏于古茶園之中,寨與寨之間能互喊對(duì)望,帕沙古茶面積大,無論大寨、小寨、新寨、老寨,寨寨都有古茶古茶園將5個(gè)寨子相接相連,有不少古茶樹就屹立在寨子中間,這正是“寨中有茶”,“茶中有寨”。而帕沙之王犀牛塘就來自帕沙中寨,其滋味香醇,茶氣濃烈,回甘持久,古韻留香,是一款真正的山頭古樹茶,是帕沙普洱茶之寶藏。帕沙南干
“帕沙五寨”中,新寨和中寨離老寨最近,間距不到1千米,南干稍遠(yuǎn)一些,也不到5千米,南干位于格朗和鄉(xiāng)的西邊,距離帕沙村委會(huì)4 公里,距離格朗和鄉(xiāng)政府2公里。別看南干離得遠(yuǎn),茶樹卻和老寨、新寨和中寨共有,當(dāng)然,每一塊茶地之間的古樹茶的滋味口感,還是有細(xì)微的差別,有的清甜為主,有的苦澀居多。像這種清甜型的古樹,帕沙五寨的茶農(nóng)選擇做曬紅,苦底澀底的,大多數(shù)留做曬青普洱,兼具格朗的厚重底蘊(yùn)和布朗山的苦甜分明性格,轉(zhuǎn)化價(jià)值也較高,深受廣東人的歡迎。帕沙老端
這是離老寨最遠(yuǎn)的寨子。帕沙古茶山的最高海拔為1850米,平均海拔在1700多米,最遠(yuǎn)的就是后來由新寨分出去的老端了,也不超過10千米,這兩個(gè)寨子的海拔也比老寨低,大約1300m左右。帕沙的這5個(gè)寨子,雖然距離遠(yuǎn)近不同,但都是源于老寨的一脈相承,平均海拔在1750m,無論老寨新寨,還是中寨南端,都叫帕沙茶。但總體來說,帕沙古樹茶滋味醇厚,剛勁有力但不似老班章那么張揚(yáng),苦味略顯又不入老曼峨那樣霸氣,其滋味接近老班章六七成的特征,香沉而濃郁、澀弱、厚實(shí),屬于是“有肉有骨”的茶。喜歡喝普洱茶,有的人愛它的山頭名氣,有的人愛它的滋味回甘,而有的人愛它獨(dú)特的香氣。都說,一山藏一味,十里不同香。帕沙古樹茶正是以這種濃郁的香氣獲得眾多茶友的一致贊同,將帕沙的香譽(yù)為“勐海第一香”。